Manisaspor Kebapçısı ne Michelin Guide’da ne Gault & Millau’da görebileceğiniz bir mekandır. Sıcaklık, samimiyet ve tarihin bir arada olduğu bu mekânda çok lezzetli ve yöresel bir kebap deneyimleyeceğinize inancım tam.

Manisa Kebabı, ülkemizde çok bilinmeyen güzide bir kebap çeşidi… Manisa şehir merkezinde mütevazi bu lokantada yediğim Manisa Kebabı, pide üstüne şiş köfte ile servis edilen, sumaklı tereyağı ile özelleşen bir kebap. Sumaklı tereyağının bir şiş köfte kebabıyla bu denli iyi uyumu gerçekten mutluluk verici. Damakta alışılagelmiş kebap çeşitlerimizden oldukça farklı bir tat bırakan yemeğin bence en vurucu noktası, sumaklı tereyağı ile az kuzu çok dana kıyma karışımlı köftenin müthiş uyumu. Güneydoğu illerimizdeki kadar yoğun kuzu kıyma kullanımını batı illerimizde görmesek de az miktardaki kuzu kıyma karışımın bu yemekte kendine yer bulması lezzeti bir iki seviye yukarı çıkartıyor (çok kuzu az dana kıymalı versiyonu da denemek isterdim). Kebabın altında yer alan pide ise yumuşacık bir forma sahip. Bu pidenin Akhisar köftenin altında kullanılan pideye baya benzer bir pide olduğunu söylemeliyim (iyi bir Akhisar köfte için Akhisar çarşı içindeki Köfteci Ramiz-Rasim Oğulları’nı denemelisiniz).

65 yılı deviren Manisaspor Kebapçısı’nın bu yemeği rakiplerinden çok daha iyi uyguladığını da belirtmek gerekir. Tek yemeğe sahip menü, sıcak bir karşılama, kazıklanmayacağınıza emin olduğunuz bir atmosfer ve gereksiz ilgiden uzak bu mekan gurmanların beğenisini kazanacak cinsten.

Ayrıca, reçeteniz ne kadar iyi olursa olsun bu uyum ve lezzet ancak iyi bir lokantada uzun yıllar kalabilir…

1.Anafartalar, 1601. Sk. No:16/A-B, 45020 Şehzadeler/Manisa